Üç Renkli Pilav

Üç Renkli Pilav

8 KİŞİLİK

MALZEMESİ

• 2 su bardağı pirinç

• 4 çorba kaşığı sıvıyağ

• 3 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı salça

• 2 çorba kaşığı et suyu

• 100 gr. kaşarpeyniri

• 100 gr. ıspanak

HAZIRLANIŞI

• Pirinci sıcak tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra yıkayıp süzün.

• Bir tencerede yağı ısıtın. Su ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra pirinci ekleyin. Önce harlı sonra kısık ateşte pişirin.

■Pilavı üçe ayırın.

• Salçayı biraz sıvıyağda eritin. Sulandırmak için sıcak et suyu ilave edip pilavın 1/3’ine karıştırın.

• Salçayla renklendirilmiş pilavı bir kalıba koyun. Üzerine rendelenmiş kaşarpeyniri serpin.

* Üzerine ayırdığınız 3/1 sade pilavı yerleştirin. Tekrar rendelenmiş kaşarpeyniri serpin.

■ Ispanağı tuzlu kaynar suda haşlayın. Süzdükten sonra ince ince kıyın.

■Az Kıyılmış ıspanağı az yağda sote ettikten sonra kalan pilava karıştırın.

■ Ispanaklı pilavı, sade pilavın üzerine dökün. Kaşarpeyniri serpin.

• Üç renkli pilavı orta ısıdaki fırında 8 -10 dakika tutun.

• Pilavı geniş bir tabağa ters çevirip çıkardıktan sonra servis yapın.

* Üç renkli pilavda ıspanak yerine ince kıyılmış maydanoz da  kullanabilirsiniz.