Üç Renkli Pilav
Üç Renkli Pilav
8 KİŞİLİK
MALZEMESİ
• 2 su bardağı pirinç
• 4 çorba kaşığı sıvıyağ
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı et suyu
• 100 gr. kaşarpeyniri
• 100 gr. ıspanak
HAZIRLANIŞI
• Pirinci sıcak tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra yıkayıp süzün.
• Bir tencerede yağı ısıtın. Su ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra pirinci ekleyin. Önce harlı sonra kısık ateşte pişirin.
■Pilavı üçe ayırın.
• Salçayı biraz sıvıyağda eritin. Sulandırmak için sıcak et suyu ilave edip pilavın 1/3’ine karıştırın.
• Salçayla renklendirilmiş pilavı bir kalıba koyun. Üzerine rendelenmiş kaşarpeyniri serpin.
* Üzerine ayırdığınız 3/1 sade pilavı yerleştirin. Tekrar rendelenmiş kaşarpeyniri serpin.
■ Ispanağı tuzlu kaynar suda haşlayın. Süzdükten sonra ince ince kıyın.
■Az Kıyılmış ıspanağı az yağda sote ettikten sonra kalan pilava karıştırın.
■ Ispanaklı pilavı, sade pilavın üzerine dökün. Kaşarpeyniri serpin.
• Üç renkli pilavı orta ısıdaki fırında 8 -10 dakika tutun.
• Pilavı geniş bir tabağa ters çevirip çıkardıktan sonra servis yapın.
* Üç renkli pilavda ıspanak yerine ince kıyılmış maydanoz da kullanabilirsiniz.