Uluborlu Böreği

HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA

Malzemeler (4-6 kişilik)

2 su bardağı tepeleme un

1 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

İç malzeme için

300 gr kuşbaşı kuzu eti

3 soğan

Yarım çay bardağı su

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

50 gr tereyağı
HAZIRLANMASI VE YAPILIŞI

Çukur bir kapta un, su ve tuzu karıştırıp yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın. Hamur Bezeleri un ekelenmiş zemine alıp merdane ile teker teker hazır yufka inceliğinde açınız.

İç malzeme için: Eti keskin bıçakla kıyıp bir kaba alın. Soğanları soyup doğrayın. Soğan, tuz, karabiber ve suyu ete ilave edip yoğurun ve 5 dakika bekletin. Açtığınız her bir hamurun kenarlarını içe doğru kıvırıp kare şekli verin. Üzerlerine iç malzemeyi yayıp ikiye katlayın, Sacda ya da yağsız teflon tavada kızartıp üzerlerine tereyağı sürüp servis yapınız.