Vanilyalı Salça

VANİLYALI SALÇA

Malzemeler:

1 litre süt

2 su bardağına yakın şeker

1,5 çorba kaşığı patates unu

1 çorba kaşığı nişasta

1 adet yumurtanın sarısı

1 paket vanilya,

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı ve Hazırlanması:

1. Patates unu, nişasta, şeker, tuz ve üç yumurtanın sarıları bir tencerede iyice karıştırılır.

2. Önceden kaynatılıp soğuyan süt üzerine yavaş yavaş dökülerek, tekrar karıştırılır. Topak kalmadığından emin olunca, ocağa konur. Ağır ateşte, muhallebi kıvamında pişirilir, ineceğine yakın vanilya katılır. Soğumaya bırakılır.

3. Soğuma sırasında kabuk tutmaması için arada bir karıştırılır.

4. Sıkma torbası veya/kaşıkla, pastaya veya kurabiyelere süs yapılabildiği gibi, kaselere doldurularak, fındık, fıstık, ceviz, çikolata rendesi, hindistancevizi (hangisi varsa) ile süslenerek de ikram edilebilir.