Vezir Parmağı
Vezirparmağı Yaklaşık 40 adet
Malzemesi:
- 100 gr. tereyağı (7 çorba kaşığı.)
- 1 tatlı kaş. tozşeker
- 1 çay kaş. tuz
- 600 ml. su (2 su bardağı)
- 450 gr. un (3 su bardağı)
- 6 adet yumurta
- 2 lt. ayçiçek yağı (yaklaşık 9 su bardağı)
Şurubu için:
- 1 Yarım lt. su (5 su bardağı)
- 2 kg. tozşeker (8 su bardağı)
- V-t adet limonun suyu ve kabuğu
Yapılışı:
1. Vezirparmağı hamurunu ve şurubunu hazırlayın.
2. Ayçiçek yağını bir tepsiye koyup, ocağa oturtarak ılındırın. Tepsiyi ateşten alın. Hazırladığınız hamuru şekillendirmek için avuç içlerinizi ve parmaklarınızı yağlayın. Ceviz büyüklüğünde bir parça hamur alarak yuvarlayın. Avucunuzun içiyle hafifçe üzerine bastırarak biraz yassılaştırın. Ortasını parmağınızla delerek genişletip, yağa atın. Hamur bitinceye kadar ayın işlemi yineleyin.
3. Tepsiyi orta ateşe koyarak 10 dakika, karıştırmadan, sadece alt üst ederek kızartın. Sonra bir kevgir ile karıştırarak 10 dakika daha kızartıp, hanımgöbeklerini süzdürerek yağdan alın ve şurubun içine atın. Hafifçe üzerlerine bastırarak 10 dakika şurupta bekletin. Hanımgöbeklerini şuruptan alıp bir tabağa aktararak servis yapın.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın