Vişneli Bavaruaz

Vişneli Bavaruaz

Vişneli Bavaruaz

8 kişilik

Malzemesi:

–  3 adet yaprak jelatin

–  350 mi. çiğ krema

–  30 gr. tozşeker (2 çorba kaş.)

–  150 mi. süt (3A su bardağı)

–  100 mi. vişne suyu (2A su bardağı)

–  300 mi. pastacı kreması

–  1 adet pandispanya (1 cm. kalınlığında)

Yapılışı:

1. Jelatinleri buzlu suya koyarak gevşemeye bırakın. Kremayı şeker ile çırparak kabartıp, krem şantiyi kıvamına getirin. Bir tencereyi 7/mne kadar kaynar su ile doldurup, kısık ateşe oturtun. Bu tencerenin üzerine oturabilecek bir kaba hazırladığınız kremayı ve sütü koyup 60°C’ye kadar ısıtın. (Bu ölçümü bir termometre ile yapabilirsiniz).

2. Vişne suyunu ve pastacı kremasını ekleyip, karıştırın. Gevşemiş jelatinleri sudan çıkarıp süzdürerek karışıma katın. Karıştırarak kabı benmariden alın.

3.  Bavaruaz’ı kalıplara doldurarak buzlukta dondurun. Donan bavaruazıarı kalıptan tabağa çıkarmak için birkaç saniye kaynar suda tutun. Üzerine, büyüklüğüne uygun kesilmiş bir kat pandispanya koyarak kalıbı bir tabağa ters çevirin. Mevsim meyveleri ile süsleyerek servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ