Yarpuzlu Bulgur Köftesi

Reklamlar
Yarpuzlu Bulgur Köftesi

YARPUZLU BULGUR KÖFTESİ (Muş)

MALZEMELER

500 gram kuşbaşı kuzu eti

300 gram yağsız dana kıyması

1 su bardağı nohut

500 gram köftelik ince bulgur

500 gram yarpuz
Yarpuzlu Bulgur Köftesi
1 yemek kaşığı domates salçası

2-3 yemek kaşığı tereyağı

2-3 diş sarımsak

Kırmızıbiber, tuz

500 gram yoğurt

YARPUZLU BULGUR KÖFTESİNİN YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI

1. Nohut akşamdan ıslatılır. Kuşbaşı et yağda hafifçe kavrulur. Salça katılarak biraz daha kavrulur. Nohut ilave edilir. Sıcak su dökülerek pişmeye bırakılır.

2. Bulgur hafif ıslatılır. 15 dakika bekletilir. Kıyma ile birlikte biraz da tuz katılarak köfte hamuru gibi yoğrulur. Fındık büyüklüğünde parçalar alınır. Avuç içinde yuvarlanarak hazırlanır.

3. Yarpuz ayıklanıp yıkanır ve irice doğranır. Pişmeye yüz tutan nohutlu ete ilave edilir 2-3 dakika kaynadıktan sonra köfteler ilave edilir. 10 dakika kadar pişirilir.

4. Servis tabağına süzülmeden alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Kızdırılmış biberli yağ gezdirilir. Turşu ile yenir. Bu yemek hafif suyuyla ikram edildiği için, nohutlu et fazla sulu olmamalıdır.

Not: Yarpuz, naneye benzer. Yarpuz yerine taze nane yaprakları da kullanılabilir.

Reklamlar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ