Yer Elmalı ve Pırasalı Börek

Yer Elmalı ve Pırasalı Börek

HAZIRLAMA SÜRESİ: 10 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA

Malzemeler (6 kişilik)

1300 gr pırasa

300 gr havuç

Yer Elmalı ve Pırasalı Börek


200 gr yerelması

1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi

1 su bardağı rendelenmiş kaşarpeynir

Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz

3 yumurta

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı galeta unu

Tuz, karabiber

Üzeri için

1 yumurta

Yarım su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 yemek kaşığı haşhaş

HAZIRLANMASI

Pırasa ve havuçları temizleyip ince doğrayın. Yerelmalarını soyup doğrayın. Sebzeleri tuzlu sıcak suda 2-3 dakika diri kalacak şekilde haşlayın. Yumurtaları bir kasede çırpın. Sebzeleri iyice süzüp çukur bir kaba alın.

Ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş peynir, çırpılmış yumurtalar, ceviz, 1 kaşık yağ, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın.

Karışımı yağlanmış ve galeta ununa bulanmış fırın kabına döküp (yaklaşık 2 cm kalınlığında) yayın. Üzeri için, yumurtayı bir kapta çırpıp sebzeli karışımın üzerine fırça ile birkaç kez sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Fırından çıkarıp üzerine yarım bardak peynir, haşhaş ve 1 kaşık pulbiberi serpiştirin.Tekrar fırına verip peynir eriyene kadar pişirin. Dilimleyip sıcak veya ılık servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ