Yer Elmalı ve Pırasalı Börek
HAZIRLAMA SÜRESİ: 10 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA
Malzemeler (6 kişilik)
1300 gr pırasa
300 gr havuç
Yer Elmalı ve Pırasalı Börek
200 gr yerelması
1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
1 su bardağı rendelenmiş kaşarpeynir
Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz
3 yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber
Üzeri için
1 yumurta
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı haşhaş
HAZIRLANMASI
Pırasa ve havuçları temizleyip ince doğrayın. Yerelmalarını soyup doğrayın. Sebzeleri tuzlu sıcak suda 2-3 dakika diri kalacak şekilde haşlayın. Yumurtaları bir kasede çırpın. Sebzeleri iyice süzüp çukur bir kaba alın.
Ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş peynir, çırpılmış yumurtalar, ceviz, 1 kaşık yağ, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın.
Karışımı yağlanmış ve galeta ununa bulanmış fırın kabına döküp (yaklaşık 2 cm kalınlığında) yayın. Üzeri için, yumurtayı bir kapta çırpıp sebzeli karışımın üzerine fırça ile birkaç kez sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp üzerine yarım bardak peynir, haşhaş ve 1 kaşık pulbiberi serpiştirin.Tekrar fırına verip peynir eriyene kadar pişirin. Dilimleyip sıcak veya ılık servis yapın.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın