Yer Elması

2 Ekim 2009
433 kez görüntülendi

yer elmasıYer Elması
Papatyagiller famil-yasındandır.
Bir buçuk-iki metre boylarında, sık dallı, kaba yapılı, çok yıllık, bir tarım bitkisidir. Yumru kökleri sebze olara k değerlendirilir, ince, uzun, yumurtaınsı yaprakları 10-20 cm uzunluktadır. Ağustos-kasım aylarında gösterişli kömeçlerden oluşma 5-7.5 cm çapında çiçekler açar, bunlar ufak ayçiçeğine ya da iri sarı papatyalara benzer. Uzunca yumurtamsı yumruları düz ya da dallanmış haldedir; bunlar da patates yumrularını andırır.
20-100 gr ağırlığındaki yumruların kabukları sarı-kahverengi, tururicu-pembe; eti gevrek ve beyazdır. Tadı enginara benzer. Sebze olarak yendiği gibi, yumru, sap ve yapraklan hayvan yemi olarak da kullanılır. Yumru kökün mayaianmasıyla alkol diye bilinen etil alkol elde edilir. En verimsiz topraklarda bile yaz ayları hariç yılın üç mevsimi ürün alınabilir.
Anayurdu Kuzey Amerika’dır. Ülkemizde de bolca yetiştirilir. Bileşiminde nişasta ve inülin, fosfor, demir, kalsiyum mineralleri, A ve C vitamenleri bulunur.
İnülin içerdiği için şekerli bir tadı vardır. Ama karbonhidrat oranı düşük olduğu için şeker hastalarına önerilir.
Yerelmasının cinsel gücü, direnci, sütü, idrarı, safrayı artırıcı; basura, romatizmaya, gut hastalığına karşı olumlu etkileri vardır. Cildi güzelleştirici ve kabızlık giderici etkileriyse cabası.
Bu etkilerden yararlanmak için yerelmasından yapılacak sıcak ve soğuk yemekler yenir.

Sponsorlu Bağlantılar
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yukarı Çık