Yeşil Mercimekli Lahana Sarması
YEŞİL MERCİMEKLİ LAHANA SARMASI
Malzemeler:
Orta boy 1 adet lahana
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı köftelik bulgur
1 adet soğan
3 yemek kaşığı yağ
Tuz, karabiber, nane, reyhan
Yapılışı ve Hazırlanması:
1. Lahananın dış yaprakları atılır. Sonra yıkanıp hafifçe haşlanır ve yapraklar hırpalanmadan üzerinden alınır veya yapraklar tek tek alınarak bir tencereye doldurulur ve haşlanır. Suyu süzdürülerek beklemeye bırakılır.
2. Mercimek, ayıklanıp yıkanır. Akşamdan ıslatılır. Bir-iki dakika kaynatılır. Biraz sulu bırakılır. Sonra sıcak suyuna bulgur salınır. İnce doğranmış soğan ile tuz, karabiber, reyhan, nane ve yağ katılarak iyice karıştırılır.
3. Serçe parmağı kalınlığında sarmalar yapılır. Tencereye dizilir, üzerini örtecek kadar su ile ocağa oturtulur. Önce harlı sonra kısık ateşte pişirilir.
Not: İstenirse, servis yapılınca üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış biberli yağ gezdirilir.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın