Yoğurt Tatlısı Tarifi

Yoğurt Tatlısı Tarifi

Yoğurt Tatlısı Tarifi

Miktarı: 5 kişilik

Malzemesi:

–  400 gr. yoğun

–  600 gr. irmik (3  su bardağı)

–  6 adet yumurta

–  125 gr. tozşeker (1 su bardağı)
yogurt-tatlisi
–  125 gr. un (1 su bardağı)

–  40 gr. buğday nişastası (Yarım su bardağı)

Şurubu için:

–  450 gr. tozşeker (2 su bardağı)

–  750 ml. su (3 su bardağı)

– 1 adet limon

Hazırlanması ve Yapılışı:

1. Fırınınızı 180°C’ye getirip ısıtın. Yoğurdu ısıtacağınız benmariyi hazırlamak için önce iç içe oturabilecek iki tencere seçin. Büyük olan tencereyi üstüne kadar su ile doldurun. Ateşe oturtup bir taşım kaynatın ve ateşi kısın. Diğer tencereyi veya kabı ateşteki tencerenin üzerine oturtarak yoğurdu içine koyun. Yoğurdu karıştırarak alttaki tencerede kaynayan suyun buharında ılındırın.

2. Yoğurt ılınınca benmarinizin üst tenceresini (yoğurtlu olanı) ateşten alıp, içine irmiği katın ve yoğurda yedirin. Ateşteki tencerenin üzerine temiz bir kap oturtun. İçine yumurtaları ve şekeri koyun. Yumurtaları iyice koyu bir kıvam alıncaya kadar çırpın.

3. Koyulaşmış yumurtalara önce yoğurt-irmik karışımını, sonra unu ve nişastayı ekleyerek yedirin. Fazla karıştırmadan, yağlanmış bir fırın tepsisine boşaltın. Sıcak fırına sürerek yaklaşık 40 dakika pişirin.

4. Bu arada şurubunu hazırlamak için, bir tencerede şekeri su ve limon suyu ile birlikte bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp 4-5 dakika daha kaynattıktan sonra şurubu ateşten alarak ılınmaya bırakın.

5. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şurubu dökerek soğuyuncaya kadar tepsisinde dinlendirin. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

YOĞURT TATLISININ BAŞKA BİR TARİFİ

MALZEMELER

♦ 250 gr. yoğurt

♦ 250 gr. pudra şekeri

♦ 125 gr. tereyağı veya margarin; eritilip soğutulmuş

♦ 200 gr, irmik

♦ 150 gr. un

♦ 600 gr. toz şeker

♦ 4 yumurta

♦ 2 çay kaşığı kabartma tozu

♦ 2 paket vanilya

♦ 1 kaşık limon suyu ve limon kabuğu (rendelenmiş)

ÜSTÜNE:

♦ Hindistan cevizi, şam fıstığı, ceviz, badem vs.

YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI
1. Yoğurt, pudra şekeri ve yumurtalar krema gibi çırpılır. Erimiş yağ ilave edilerek karıştırılır.

2. Un, kabartma tozu ve irmik birlikte elenip yoğurtlu malzemeyle karıştırılır.

3. Geniş bir borcam kap veya fırına girebilecek yuvarlak bir tepsi yağlanır, hamur tepsiye dökülür, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında (gaz 3-4) 30-45 dk. pişirilir, Eğer üst kısmı gevreyecek olursa alüminyum veya pergament kağıdıyla üstü örtülür.

4. Bu arada şurup hazırlanır: 875 mi. su, toz şeker ve limon suyu kaynatılır. Şurup hafif koyulaşınca ateşten alınır. Sıcak olarak saklanır.

5. Tatlı fırından çıkartılır sıcak şurup hemen üstüne dökülür. Soğuduktan sonra dilimlere kesilir, Hindistan cevizi veya diğer fıstıklarla süslenerek servis yapılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ