Yufkalı Kıymalı Tepsi Böreği

YUFKALI KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ

MALZEMELERİ:

1 kilo yufka

300 gram koyan kıy­ması

2 baş soğan

1 kaşık sade yağ

1 bardak süt

3 yumurta

1 demet maydanoz

tuz, biber

YAPILIŞI ve HAZIRLANMASI:
Yağlanmış yuvarlak tepsiye bir bütün yufka yerleştirilir, yumurtalar bir kâse içinde çatalla çırpılır. Süt yavaş yavaş ila­ve edilir. 4 kaşık sade yağ küçük bir kapta eritilir. Yufkanın yarısı, her katma iki kaşık yumurtalı süt ve bir kaşık erimiş yağ serperek üst üste tepsideki bütün yufkanın içine yerleştiri­lir, üzerine kalar yufkanın yarısı da birer birer aralarına yu­murtalı süt ve erimiş yağ serpilerek konur.