Yumurtalı Köfte

Yumurtalı Köfte

YUMURTALI KÖFTE (Urfa)

MALZEMELER

5 çay bardağı ince bulgur (kısırlık)

2 tepeleme yemek kaşığı pul biber

1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası
yumurtali-kofte tarifi
1 adet küçük soğan Sarımsak (arzu edilirse)

3 adet yumurta

3 adet domates

4 yemek kaşığı sıvı ve katıyağ karışımı

YEŞİLLİKLER

4-5 sap yeşil arpacık soğanı

Yarım demet maydanoz

4-5 sap taze nane (taze bulunamazsa kuru da olabilir)

1 adet sivribiber

Yarım adet taze kırmızıbiber

3-4 adet domates,

marul 1 demet maydanoz

YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI

1. Domates ve biber salçası, ince kıyılmış soğan, pul biber ve küçük doğranmış sarmısak (konacaksa) biraz karıştırılır. Kabukları soyulup, çok küçük doğranmış domates ve bulgur katılarak biraz yoğrulur. Üzerine, arada bir azar azar su katılarak, yoğurmaya devam edilir. (Köfte kıvamına gelinceye kadar.)

2. Yumurtalar çok iyi çırpılarak, geniş bir tavada kızgın yağa dökülür. Yumurtaların her tarafının pişmesi sağlanır.

3. Çok ince kıyılmış yeşillikler, köftenin üzerine dökülerek karıştırılır. Onun da üzerine pişen yumurta ilave edilir. Bütün malzeme çok hırpalanmadan karıştırılır. Marul ve söğüş domatesle servis yapılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ