Zeytinli Açma Tarifi

Malzemeler ;

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı yoğurt

1 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı toz maya

tuz

1 tane yumurta ( üzeri için )

Susam ( üzeri için )

Aldığı kadar un

İç Malzemesi ;

Zeytin ezmesi

Margarin

Hazırlanışı ve Yapılışı ;
Derin bir kase içine ılık su alıyoruz ve mayayı ekleyip eritiyoruz daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek hamur kıvamına alıyoruz ve yaklaşık yarım saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurları bezelere ayırıyoruz. Her parçayı elimiz ile açıyoruz ve içine margarin ve zeytin ezmesi sürülüp simit şeklinde rulo şekil verip fırın tepsisine diziyoruz.  Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susam ekledikten sonra biraz dinlendirip fırında pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.