Zeytinli ve Kaparili Ekmek

Zeytinli ve Kaparili Ekmek

Zeytinli Ekmek

Malzemeler

2 adet ekmek hamuru

25-30 adet siyah zeytin

3-4 dal taze soğan

1 orta boy soğan

1 çorba kaşığı nane

Yarım çay bardağı sıvı yağ
Zeytinli ve Kaparili Ekmek
1 yumurta sarısı
Yapılışı ve Hazırlanışı:

Ekmek hamurlarını birleştir ve yoğur. Zeytinerin çekirdeklerini çıkar, hamura ilave et.

Soğanları küp küp doğranmış kuru soğanı, taze soğanı ve naneyi sıvı yağı da koy ve yoğur. 30 cm çapındaki borcamı yağla ve hamuru içine yay.

Oda sıcaklığında yarım saat beklet. Üzerine yumurta sarısı sür ve 190 derecede pişir.

HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ: 20-25 DAKİKA

Malzemeler (4 kişilik)
Hamur için
1 yemek kaşığı tozşeker
1 yemek kasığı toz maya
1 su bardağı ılık su
3.5 su bardağı un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
iç malzeme için
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
2 domates
12 fesleğen yaprağı
20 çekirdeği çıkarılmış zeytin
2 tatlı kaşığı kapari
Tuz, karabiber

HAZIRLANMASI

Şeker, maya ve ılık suyu bir kapta karıştırın. Karışımı oda ısısında 15 dakika bekletin. Unu 1 çay kaşığı tuzla bir kaba eleyin. Mayalı karışım ve zeytinyağını ekleyip yoğurun. Bir kaba alıp 1 saat bekletin. Tekrar yoğurun. Merdane ile incelterek kalın bir yufka şeklinde açın. Üzerine zeytinyağı sürün. Hamurun yarısının üzerine tüm kenarlarından 1 cm kadar boşluk kalacak şekilde mozzarella peyniri serpin. Domatesleri dilimleyip peynirin üzerine dizin. Fesleğen yapraklarının yarısını ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Zeytin ve kaparilerin yarısını ekleyin. Hamurun boş kısmını harcın üzerine kapatın. Hamurun üzerine biraz zeytinyağı sürün. Yağlanmış ve un serpilmiş tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis yapfn.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ