Zeytinyağlı Domates Dolması

Zeytinyağlı Domates Dolması

Miktarı: 4 Kişilik

Malzemeler:

8-10 adet normal boy domates

2 adet normal kuru soğan

1 tutam maydanoz

1 tutam kuru nane

Her domates için 1 çorba kaşığı

pirinç

Bir tutam Tuz

Bir miktar Karabiber

Bir miktar Kimyon

Bir miktar Tarçın

1 su bardağı Zeytinyağı

HAZIRLANMASI VE YAPILIŞI
Domatesleri çok temiz ve bol suyla yıkayın ve saplarını kapak gibi kesin, kabak oyacağı ile iç kısmını kabuk kısmına fazla yaklaşmadan çıkartınız. Domatesin içlerini sakın atmayınız. Soğanları rendenin ince tarafı ile rendeleyiniz, pirinci bir kaç defa iyice yıkayıp ve süzün, maydanozu ince biçimde doğrayınız. Tencereye zeytinyağını ilave edip rendelenmiş soğanları koyunuz, bir miktar tuz katarak düşük ateşte bir iki dakika kavurun. Soğanlar fazla kavrulmadan pirinci de koyunuz, birkaç defa karıştırınız yanmasın. Sırası ile ayrılan domates içini, maydanozu, naneyi, karabiberi, kimyonu, tarçını ve tuzu ilave ederek tahta kaşıkla karıştırınız.

Üzerine bir bardak su ilave edip suyunu çekip, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Daha önceden Hazırladığınız pirinçli harcı domateslerin içine koyup ve tencereye fazla aralık bırakmadan diziniz, bir tarafa ayırdığınız domatesten çıkan üst kapakları domateslerin üzerine yerleştiriniz. Tencerenin kenarından bir bardak su ve iki yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediniz. Düşük ateşte pirinçler pişinceye kadar pişiriniz. Pişen dolmaları servis tabağına koyup ve taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.