Zeytinyağlı Ekşi Elma Dolması

Zeytinyağlı Ekşi Elma

MALZEMESİ

1 kg. ekşi elma

2 su bardağı pirinç

1 adet soğan

1 su bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı dolmalık üzüm

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

1/2 demet dereotu

1/2 demet maydanoz

6 sap nane yaprağı

1 tatlı kaşığı tozşeker Tuz

HAZIRLANIŞI VE YAPILIŞI

• Soğanı ufak doğrayıp yağda sarartın. Üzerine yıkanıp süzülmüş pirinç ve dolmalık fıstık koyup 10 dakika tahta kaşıkla ağır ağır karıştırarak kavurun.

• Üzerine bir su bardağı sıcak su ve tuz ekleyip pirinç suyunu çekene dek pişirin.

İnce doğranmış dereotu, nane, maydanoz ve üzümüde pirince ekleyip 2 – 3 dakika karıştırın. Ateşten alıp bir kenara bırakın.

• Ekşi elmaların içlerini kabuğunu zedelemeden oyun ve hazırlanan iç malzemesi ile doldurun.

* Elmaları onları alacak büyüklükteki bir tencereye koyun, bir bardak su ekleyerek hafif ateşte pişirin.

Zeytinyağlı ekşi elma dolmasını soğuk olarak servis yapın.