Zeytinyağlı Etli Yaprak Sarması
ETLİ YAPRAK SARMASI
Malzemeler:
300 gram yaprak
1 çay bardağı pirinç
Yarım kilo kıyma
Zeytinyağlı Etli Yaprak Sarması Tarifi
2 adet soğan
2 adet domates veya
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı yağ
Yarımşar demet maydanoz ve dereotu
Tuz, karabiber
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI (Asma, pazı veya karalahana)
Malzemeler:
Yarım kilogram yaprak
1,5 su bardağı pirinç 5-6 adet soğan
1 su bardağı zeytinyağı
2 adet limon
1 demet dereotu,
maydanoz ve nane
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı dolma baharı
Tuz, karabiber
Yapılışı ve Hazırlanması:
1. Taze yapraklar ayıklanır. Tuzlu, limonlu kaynar suda bir iki dakika haşlanır.
2. Soğanlar ince ince doğranarak, kıymaya katılır. Ayıklanıp yıkanan pirinç, kabukları soyulup çok küçük doğranmış domates, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu, tuz, karabiber, bir yemek kaşığı yağ ile bir çay bardağı su katılarak iyice karıştırılır.
3. Yaprakların tüylü kısmına iç konarak sarılır, tencereye dizilir. Üzerine 1 yemek kaşığı yağ ve sulandırılmış salça veya domates suyu, 2-3 su bardağı su dökülür. Harlı ateşte pişirilir.
Not: Salamura yaprak kullanılacaksa, yıkanıp sıcak suda yarım saat bekletilir. Süzüldükten sonra kullanılır.
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Bu yazı için yorum yapın