Çin Kirazı

Çin Kirazı

cIN KİRAZIÇin Kirazı
(Litchi chinensis)

Sapindaceae familyasındandır.
6-12 metre boylarında, gövde çapı 80 cm’ye ulaşabilen, yayvan dallı, hepyeşil bir ağaçtır. 10-25 cm uzunluğundaki 6-8 parçalı, yumurtamsı, sivri uçlu yaprakların üst yüzleri parlak, alt yüzleri grimsi yeşildir. Arıların nektarına bayıldıkları küçük yeşil çiçekleri salkım halinde meyvelere dönüşür.
Yumurtamsı meyveleri, 2.5-5 cm çapında ve 20-25 gram ağırlığındadır. Olgunlaştıkça esmerleşen kırmızı ya da pembe, sert, ince bir kabukla kaplıdır. Kabuk parmakla kolayca soyulur. Beyaz renkli ve saydam olan etli kısmı dalında olgunlaştığında çileği ya da gülü çağrıştıran şekerli ve hoş kokulu bir lezzet kazanır, içinde yenmeyen siyah bir tohum vardır. Ağustos ayında toplanan

meyveler genel olarak çiğ yenir. Ama kurutularak tüketilmesi de mümkündür. Pastaların, kokteyllerin, meyve salatalarının, kremaların, sosların lezzetini artırır. Çin mutfağında etlere, balığa ve öteki deniz ürünlerine eşlik eder.
Anayurdu Güney Asya’dır: Çin, Hong Kong, Meksika, Tayvan, Tayland, Vietnam, Filipinler ve Hindistan. Buralarda 2 bin yıldır denizden 400 metre yüksekliğe kadar olan yerlerde bulunur. Tropikal iklim meyvesi olarak soğuğa aşırı duyarlıdır.
Bileşiminde bolca C vitamini ve potasyumun yanında; yağlar, karbonhidratlar, protein, B1, B2, B3, B9 vitaminleri, magnezyum, kalsiyum, sodyum, demir, manganez ve çinko bulunur.
Batı’da yılbaşı sofralarının şölensi toplantıların simge meyvesidir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ