Şerbetçi Otu

Şerbetçi Otu

Şerbetçi Otu
Kenevirgiller familyasındandır. Diğer adlan Bira çiçeği, Maya otu, Ömer otu.
7-10 metre uzayabilen, tırmanıcı, çok yıllık, otsu bir bitkidir. Kalp şeklindeki yaprakları, üç parçalı, saplı ve dişli kenarlıdır; asma yaprağını andırır, ondan daha küçüktür. Yazın açan çiçekleri yeşilimsi-sarımsıdır. Bitki yaz sonunda kururken, ertesi yıl aynı köksaptan (rizorn) yeniden çıkar. Böyle böyle 100 yıl yaşar.
Kendiliğinden bitenler dışında, Türkiye’deki üretimi Bilecik ve Bursa dolaylarındadır. Dünyada Fransa, Belçika, Almanya, Çek Cumhuriyeti, Polonya ve ABD’de üretilir.
Ana bitkiden alınan kalemler birer metre aralıklarla dikilir.
Eylül ayında tek tek elle hasat edilir.
Şerbetçi otunun taze sürgünleri zeytinyağıyla kavrulup limon sıkılarak yenir. Yine çorbalara, yumurtalı yemeklere girer.
Çiçekli kısımlarıysa daha çok bira yapımında kullanılır. Biranın, başta acılığı olmak üzere kendine özgü kokusunu, lezzetini veren büyük oranda şerbetçi otudur. Ayrıca birayı mikrobik etkilere karşı korur.
100 litre bira yapımında 150 gram şerbetçi otu gerekir. Bira yapımcılarının ifadesiyle şerbetçi otu çorbanın tuzu konumundadır.
Bitkinin 3-4 cm uzunluktaki, sarımsı yeşil konik çiçek durumları çelenklere, kurutulmuş çiçek düzenlemelerine girer.
Bileşiminde reçine, uçucu yağ, tanen, mum ve humilon, lupulon gibi acı maddeler bulunur.
Yatıştırıcı, iştah açıcı, güçlendirici, idrar artırıcı, ateş düşürücü, terletici, sindirim kolaylaştırıcı etkileri vardır.
İştah açıcı ve idrar artırıcı olarak 10-20 gram, yatıştırıcı olaraksa 50 gramlık çiçekli dal 1 litre (5 bardak) kaynar suyla demlenir ve günde iki-üç kez birer bardak içilir.
Suda kaynatılıp içilmesiyse uyku verici etki yapar.
Dikkat, depresyondaki kişiler kullanmamalıdır!

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ